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当中国传统节日端午节与职业教育相遇，会碰撞出什么样的教学火花呢？近年来，澜沧县职业高级中学积极创新教育教学方法，将传统节日与现代元素融合教学，使教学课堂生动有趣，有效提升教学质量。

在端午节到来之际，澜沧县职业高级中学“3+4”中本贯通项目烹饪与营养教育专业教学课堂里，老师正在教同学们包形式各样的粽子，这些粽子的原料、食材、外形与传统粽子大相径庭。

七彩粽子是用密蒙花、蝶豆花、紫薯、菠菜等食材把糯米染上黄、蓝、紫、绿等色彩，使糯米富含浓郁的草木香味，七彩粽子巧妙的将端午节吃粽子的传统饮食习惯与当地饮食文化结合起来，包出了一个个色香味俱全的可口粽子。

除了彩色粽子，老师还教学生包魔方粽子、水晶粽子、凤尾粽子等10余种颇具新意的粽子，外观、选材、口味、制作手法都别具一格，精致小巧、美观独特，符合时下大众的审美特色，令人惊叹。

除了包特色粽子，老师还将食材雕刻技艺与端午节传统习俗相结合，手把手教同学们雕刻龙舟、花朵、鱼、虾，经过长时间的训练学习，同学们已经掌握雕刻基本要领，能够轻松雕刻出餐饮摆盘装饰品。

澜沧县职业高级中学烹饪教研组长王维植说:“在日常的教学中，学校很重视中国传统文化的传承教学工作。除了端午节以外，中秋节、元宵节、腊八节都会开展传统节日特色教学，在传统习俗的基础上，紧跟时代潮流，融入现代元素，不仅增强了学生的学习兴趣，还提高了教学质量。”

据悉，澜沧县职业高级中学与普洱学院联合开办的烹饪与营养教育专业（职教师资方向）被确定为云南省首批10个“3+4”中本贯通项目试点之一，也是普洱市唯一获批的专业，。2024秋季学期开始招生，共招收了来自普洱市的32名同学和西双版纳州的16名同学。经过一年的学习，同学们收获颇丰，对今后的学习生活充满了希望。

近年来，澜沧县高度重视职业教育发展，积极改善办学条件，深化教学体制改革，优化教育资源配置，加强教师队伍建设，坚持从产教融合、创新发展、优化师资、提升技能等方面为抓手，增强职业教育学生自信心，提升社会实践技能水平，推动澜沧职业教育稳步健康发展。