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有一种叫云南的生活·旅居云南 | 过口难忘的澜沧拉祜“野”味
来源：澜沧县融媒体中心、木戛乡 石建红 罗扎约 时娇 李红江 鲍志强 时间：2025-04-16 阅读： |
在澜沧县木戛乡的群山溪涧中，生活着一种独特的“山珍”——山螃蟹。它们体型小巧，行动敏捷，穿梭水中，来去自如，宛若水中精灵。与常见的海蟹不同，山螃蟹生于山涧，肉质鲜嫩紧实，自带一股山野清甜，是拉祜族餐桌上的春日珍馐。
将鲜活的山螃蟹清洗干净
置于炭火上 烤至外壳红亮焦香
与芫荽、姜、蒜、小米辣 等作料一起舂碎
再加入春季限定的野芹菜
舂螃蟹就做好了 拌饭味道绝了
油炸山螃蟹 入口“嘎嘣脆”
快来澜沧 体验舌尖上的美味吧 |
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