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取半只老鸭，加入姜片焯水去浊，置陶瓮中与清水同沸。待鸭肉酥烂时，方入去皮冬瓜块，撒莲子、芡实、百合瓣稍沸，盐花轻点即得。汤色如秋月澄明，鸭肉补虚而不燥，冬瓜生津除烦。

冬瓜三白老鸭汤如同一场及时雨，既清理了夏日的湿热又沁润初秋的干燥。

春夏养阳，秋冬养阴。择银耳一朵以凉水醒发，去黄蒂撕作雪片状，入砂锅注清泉慢焙。待胶质渐出如蜜凝，投龙眼肉同炖，果香与胶香共融。添冰糖三五粒令其自然化融，候羹汁渐稠似琥珀凝光，撒枸杞数粒点染朱色。

燥则润之，龙眼银耳羹食之如饮月华甘露，安神敛气最宜秋夜，是处暑时节滋阴、润肺、补血、安神的绝佳选择。

榴梨胭脂甘露，石榴红珠破轻纱，雪梨琼浆凝霜华。佐以蜜露缓调和，生津止渴解余暑，一盏饮尽似漱瑶台月下凉。

灶火慢炖三伏尽，陶瓮温润新秋长。天地有节，饮食知味，处暑之味，恰似一盏渐凉的清茶，温润妥帖又暗藏余韵。